Eis selber machen - Seite 2
Gelaterista - Deine Quelle für leckeres Eis daheim
Eis aus der Eisdiele schmeckt gut, doch wir wollen mehr. Wir wollen unser Eis selber machen und Eiskreationen in jeglichen Geschmacksrichtungen selber herstellen. Auf unserer Seite findest du vieles über die Zubereitung, Herstellung und Geschichte von Eis. Wir erklären den Sinn und Zweck vieler Zutaten im Eis und helfen, wenn das Eis mal zu weich oder fest wird, mit nützlichen Tipps.
Eis Rezepte selbstgemacht
Eis mit Rezepten einfach selber machen
Speiseeis nach den eigenen Vorlieben selber machen gelingt mit unseren Rezepte ganz einfach. Egal ob eine Eismaschine vorhanden ist, oder nicht.
Wassereis Rezepte
Viele leckere Wassereis Rezepte
Wassereis gehört zu den beliebtesten Naschereien im Sommer. Fertige Wassereis-Packungen zu kaufen macht kaum weniger Aufwand, als es selber herzustellen.
Eis cremiger machen
Wie kann ich das Eis cremiger machen?
Eis schmeckt besonders gut, wenn es richtig schön cremig ist. Mit den richtigen Tricks schafft man dies auch bei der Herstellung zu Hause.
Eis ohne Ei selbermachen
Das traditionelle Eisrezept beinhaltet Ei als Emulgator. Was aber, wenn man kein Ei verträgt oder essen will? Alternativen müssen her.
Eis wird zu hart
Gegen ein zu hartes Speiseeis kann man natürlich etwas tun, denn die Ursachen sind so simpel wie vermeidbar.
Selbstgemachtes Eis wird zu weich
Sowie das Eis zu hart werden kann, ist es auch möglich, dass es zu weich wird. Beide Arten sind nicht schön, daher sollte schnell fließendes Eis unterbunden werden.
Tipps & Tricks
Das Gelingen eines selbst gemachten Eis liegt an unterschiedlichen Kniffen, damit es nicht zu weich oder gar zu hart wird.
Rezept Zitronen-Wassereis
Rezepte um Zitronenwassereis selber zu machen
Möchte man seinen Kindern eine gesündere Erfrischung im Sommer bieten, als die industriellen Wassereissorten, sollte man es leckeres Wassereis selber machen.
Eis-Anleitung für Eisbereiter
Eis mit einem Eisbereiter herstellen
Hat man Erfahrungen in der Eisherstellung gesammelt und will zukünftig nicht mehr ohne das selbst gemachte Produkt verzichten, ist der Kauf einer Eismaschine von Vorteil.
Was ist Gelaterista?
Gelaterista ist eine Wort-Neuschöpfung aus den beiden italienischen Wörtern „Gelato“ und „Barista“. Letzteres ist eine Berufsbezeichnung für die professionelle Zubereitung von Kaffee. Darunter gehören auch die bekannten und atemberaubenden Dekor-Kunstwerke mit den Malereien auf dem Kaffeeschaum.
Doch hier geht es nicht um Kaffee, ausgenommen von vielleicht einem Cappuccino-Eis. Aus diesem Grund haben wir das Wort „Gelato“ im Namen. Wir wollen professionell Eis herstellen und darüber berichten. Und hier richten wir uns nicht an bereits existierende Eisdielen, sondern an alle Haushalte in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Der gesamte deutschsprachige Raum.
Immer up to date
Diese Seite ist keine Momentaufnahme, sondern wird ständig erweitert. Wir bieten also nicht nur Grundlagen, Anleitungen oder ein fixes Lexikon. Wir wollen eine Wiki mit allen Themen rund um das Speiseeis sowie aktuelle Nachrichten dazu präsentieren.